Description
Il corso prevede il riconoscimento di CFU nei corsi di laurea L-GASTR;
Gastronomia, Ospitalità e Territori e L-18 Gestione di impresa di Universitas
Mercatorum. I riconoscimenti potranno essere richiesti in due modalità: in
itinere, se l'iscrizione al corso di laurea avviene prima del conseguimento del
corso; in fase di immatricolazione, a partire dall'anno accademico successivo a
quello del conseguimento del corso. In entrambi i casi, i riconoscimenti
verranno inseriti una volta concluso il corso.
- Dalla collaborazione tra Universitas Mercatorum e Gambero Rosso, nasce il progetto Gambero University. Una offerta formativa unica di Corsi di Laurea, Master e Alta formazione riservato a giovani diplomati e lavoratori della filiera agroalimentare, della ristorazione, della ospitalità e del turismo.
All'interno del catalogo è presente il seguente corso di Alta Formazione - Tourism Manager Food&Wine
Il corso di Alta Formazione nasce in quanto il comparto è una risorsa irrinunciabile per la valorizzazione turistica ed economica dell’Italia e dei suoi contesti territoriali (regionali, urbani, rurali, montani, marittimi). Il percorso formativo in Tourism Manager Food&Wine si articola tra saperi e operatività inerenti ai settori delle discipline antropologiche, sociologiche, geografiche, storiche, nutrizionali, agronomiche, merceologiche, economiche e del marketing avanzato.
In riferimento a molti degli ambiti disciplinari descritti sarà opportunamente proposto l’inserimento di casi di studio per ampliare le conoscenze teoriche con le competenze di natura tecnica e pratico-operativa.
In particolare, promuovendo un trasferimento di metodi e di capacità di lettura dei fenomeni turistici sulla base delle evoluzioni che accompagnano il comparto dell’enogastronomia, il Corso intende fornire le competenze idonee a svolgere mansioni di progettazione e di valorizzazione dei prodotti agroalimentari in ottica di pianificazione territoriale e di promozione del Made in Italy a tavola.
- Al termine del percorso i partecipanti saranno in grado di gestire i principali processi lavorativi tipici delle aziende nell’ambito del turismo, anche con riferimenti agli aspetti relazionali dello staff.
- rilanciare la propria attività attraverso la valorizzazione del prodotto tipico e della territorialità, intesa come elemento di eccellenza.
- capire ed interpretare le dinamiche relative ai principali settori della ristorazione (gourmet, collettiva, turistica, a domicilio, catering e banqueting...).
| Tematica | SSD | CFU |
|---|---|---|
| Diritto agroalimentare | 6 |
| Economia del cibo e dei territori | 8 |
| Politiche del cibo | 6 |
| Gestione di un agriturismo: la sala, le prenotazioni e la promozione | 6 |
| Statistica per il turismo e la gastronomia | 6 |
| Informatica per l'ospitalità | 2 |
| Economia Aziendale | 8 |
| Fondamenti di lingua inglese | 6 |
| Introduzione alla statistica | 4 |
| Testimonianze | 5 |
| Prova finale | 3 |
La finalità di questo corso è presentare una serie di dati e ricerche per descrivere i bisogni, le esigenze, i comportamenti di scelta, consumo e spesa degli enoturisti e dei cosiddetti “gastronauti” (nazionali e internazionali) allo scopo di analizzare le principali azioni e politiche di marketing che possono essere realizzate per sviluppare questa tipologia di turismo.
Il corso è composto da 10 Moduli
Per il rilascio dell'Attestato di Alta Formazione e il relativo riconscimento CFU,
lo studente dovrà:
Superare gli esami intermedi
Superare la Prova Finale
Agli iscritti vengono richiesti i seguenti adempimenti:
studio del materiale didattico appositamente preparato;
superamento dei test di preparazione somministrati attraverso la
piattaforma Mercatorum;
superamento delle prove intermedie previste, in base alle esigenze
didattiche, al termine di ciascun modulo o di più moduli;
superamento della prova finale, al fine del conseguimento
dell'Attestato di Alta Formazione
- Costituiscono titolo di ammissione al Corso:
diploma di laurea quadriennale del previgente ordinamento;
diploma di laurea triennale e/o laurea magistrale;
diploma di istruzione secondaria.
€ 1800,00 (ai quali si aggiungono € 120 per Contributo per Servizi accessori alla retta)
Per tutti gli enti in convenzione Pagabili in unica soluzione, oppure 2,3,4,5,6 rate
€ 2100,00 (ai quali si aggiungono € 120 per Contributo per Servizi accessori alla retta) Pagabili in unica soluzione, oppure 2,3,4,5,6 rate
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N.B. la ricezione del link non è vincolante all'iscrizione; la richiesta di iscrizione si perfeziona solo con il caricamento dei pagamenti e di tutti i documenti richiesti
